制作人：吴至今　 南康市客家缘私房菜总经理

主　  料：五花肉500克、蒸肉粉150克

调　  料：詹王猪肉汁10克、老抽、白酒、糖色、高汤、胡椒粉少许。

辅　  料：荷叶一张

制作方法：将五花肉切成块，拌入调味汁腌制30分钟，放入加热高汤，蒸肉粉拌肉，用荷叶包成形，入笼蒸制四小时即可。

特　  点：入口糯烂、荷叶清香。