发布日期:2016-10-31 来源: 发布部门: 字体:[大 中 小]
江西赣州美食:三杯鸡。两百多年前,宁都县有姐弟俩,父母双亡,相依为命。一天,弟弟要出外学做生意,姐姐便将自养不到一年的母鸡宰了,剁成小块,用一个带盖的土钵装上,顺手用小茶蛊往钵里倒了一杯酱油、一杯猪油、一杯米酒,但忘了往钵里加水,就端在灶上烧。过了一会,一股浓郁香味扑鼻而来,鸡也烂了,色也上了,汤也干了,味道既鲜又美;隔壁的官厨闻香而来,一尝拍案叫绝,究其由后信口称为”三杯鸡”。三杯鸡颜色金黄,味香骨酥,油而不腻。